喀什地处南疆，阳光充足，气候适宜，由于光热水土资源得天独厚，非常适宜瓜果的生长。喀什瓜果品种繁多，质地优良，营养丰富，香甜可口，这里也是世界六大果品基地之一。喀什是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜田果树无处不有。一年四季干鲜瓜果不绝于市，处处瓜果飘香，如石榴、葡萄、无花果、巴旦木、杏、桑葚、蟠桃、梨、核桃等。除此以外，喀什还有特色新疆美食红柳烤羊肉串、烤鱼、烤蛋、烤羊肠、烤南瓜、烤包子、胡辣羊蹄、手抓饭、烤鸽子、酸奶粽子、秋天的石榴汁等。